Vị béo ngọt, giòn dai của bao tử cá basa hòa lẫn với vị cay nồng của hạt tiêu sẽ tạo nên món Bao tử cá basa kho tiêu hấp dẫn cho bữa tối nhà bạn. Hãy trổ tài để gia đình được thưởng thức món kho tuyệt vời này bạn nhé!
Nguyên liệu cho món bao tử cá basa kho tiêu
- 700 gam bao tử cá basa
- 200 gam tiêu xanh
- 1 củ hành tây, 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 quả chanh
- 200 ml nước dừa tươi
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu xay, muối, đường, nước màu
Cách chế biến món bao tử cá basa kho tiêu
- Bao tử mua về rửa thật sạch bằng cách ngâm muối. Sau đó, dùng nước cốt chanh tươi rửa khử mùi tanh, để ráo.
Hành, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
Ướp bao tử cá basa với hành, tỏi bằm nhỏ, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng canh nước màu trong 10 phút. - Tiêu xanh rửa thật sạch, để ráo.
Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. - Đun sôi nước dừa tươi với 2 muỗng canh nước mắm và hạt tiêu xay.
- Xếp bao tử cá ba sa vào nồi, nấu sôi bao tử cá trong khoảng 5 phút thì bạn trút nước dừa cùng tiêu xanh vào nồi. Bạn đun nguyên liệu trên lửa to khoảng 10 phút thì giảm bớt lửa để nước dừa, gia vị thấm đều vào bao tử cá.
- Khi nước dừa gần cạn, trút hành tây bổ kiểu múi cau vào, nêm lại gia vị vừa ăn. Kho thêm khoảng 5 phút thì tắt lửa, rắc hạt tiêu xay lên trên. Bao tử cá thấm gia vị, giòn dai, nước cá kho đặc sánh lại, màu vàng cánh gián đẹp mắt.
Bạn đưa bao tử cá ra đĩa, dùng kèm cơm nóng sẽ ngon tuyệt.
Bao tử cá basa kho tiêu với vị béo ngọt, giòn dai của bao tử cá basa hòa lẫn với vị cay nồng của hạt tiêu sẽ khiến bữa ăn nhà bạn hấp dẫn hơn bao giờ hết trong những ngày trời se lạnh.
Bạn có thể tham khảo cách chế biến món Bao tử cá basa chiên giòn để thay đổi khẩu vị cho gia đình nhé!
Mong gia đình bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
